BEYHAN ÖZNOYAN: “GENÇLERE DİYORUM Kİ,
KENDİNİZİ GELİŞTİRİN, KENDİNİZE YATIRIM YAPIN VE SÜREKLİ ARAŞTIRIN”
Housekeeping benim için bir meslekten öte, yaşam boyu eğitim aldığım ve “evim” dediğim bir tutku. İyi bir housekeeper dürüstlük, hakkaniyet ve mükemmeliyetçilikle misafir memnuniyetini güvence altına alır. Hizmet sektöründe insan faktörü vazgeçilmezdir; teknoloji ne kadar ilerlerse ilerlesin, konuklar sıcak ve insani bir dokunuş ister. Kuşhed Akademi ile gençleri yetiştirmek, ön yargıları yıkmak ve kadın istihdamına örnek olmak öncelikli hedefim.
Housekeeper’ın sahip olması gereken özellikleri dürüstlük, hakkaniyet, güvenilirlik, mükemmeliyetçilik, ego sahibi olmamak ve öz motivasyon olarak sıralayan Beyhan Öznoyan ile meslek hakkında konuştuk.
Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?
Beyhan Öznoyan: İstanbul, 1960 doğumluyum. Turizm sektörüne, eğitimimi tamamlamamın ardından 1980 yılında Kuşadası İmbat Otel’de başladım. Otelde gönül bağı kurup destek olduklarım arasında Housekeeping bölümü ile tanıştım ve ilk aşk o zaman yüreğime düştü. Böylece önbüro bölümünden sonra kat hizmetlerinde alaylı olarak ilerleyerek her kademesinde
çalıştım. KoruMar Hotels’de 1992 yılından bu yana Exec. Housekeeper olarak görevim sürdürüyorum.
Bu mesleği seçmeye nasıl karar verdiniz?
Mesleğe karar verme anımı tam olarak hatırlamıyorum, ancak bu meslek için doğduğumu biliyorum. Aksi takdirde kendimi adarcasına, ilkelerimden ödün vermeden, detayları önemseyerek, gözlemleyerek, takip ederek, her gün tekrar tekrar kendimi yenileyerek çalışmam mümkün
değildi. Motivasyonumu asla kaybetmem, disiplinli olmak kişiyi hep motive kılıyor zira... İnsanın kendini anlatması zordur, özellikle ben kendimi acımasızca eleştirir ve hep sorgularım. Bunlar, kırk beş yıllık meslek deneyimimde yol arkadaşlarım ve sevgili dostlarımın benim için söyledikleri… Ben de sizlerle paylaşmak istedim.
Mesleğiniz ile ilgili eğitim aldınız mı?
Meslek içi eğitim adına neler yapıyorsunuz?
Otuz beş seneye merdiven dayadığım otelimde, aslında “otel” ile ifade edilmesi bile hissettiğim duygularıma karşılık değil… “Evim” demek daha doğru olur. Otel kültürü ile yaşam boyu eğitim, eğitim sürekliliği ve sürdürülebilir kurum içi ve departman için eğitimler olmazsa olmazımızdır. Kurum içi eğitimlerimiz her gün, her an ve her dakika devam etmekte ve bunun paralelinde
departman eğitimlerimiz iş başı eğitimlerimiz ve bilgilerin tazelenmesi için yapılan uygulamalar her shift için sürmektedir. Bunun yanı sıra dış katılımlı eğitimlerimizle, bölgede eğitime yapılan yatırım ve farkındalık adına bayrağı taşımaktayız.
Çalışmakta olduğunuz otel hakkında bilgi verir misiniz?
KoruMar Hotel Ephesus&Beach Spa resmi web sitemizde otelimizin konumu, yatak kapasitesi, sunduğu hizmetler, konseptleri, aldığı ödüller ve fiziksel görünümlerine dair fotoğraflarımız yer almaktadır. Klasik bir anlatımın çok ötesini hak eden bir markadan bahsetmem gerekir ise, ilkeleri için yaşayan, çizgisinden ödün vermeyen, mesleki yeterlilik kazandırmanın üstünde, meslek etiği, meslek adabı ve ahlakını öğreten hatta ilmek ilmek çalışanlarının içine işleyen 35 yıllık bir üniversitedir KoruMar. Diğer bir deyişle, kişilerin, yaşam boyu eğitim ve öğrenim gördüğü bir üniversitedir. Biraz iddialı olacak belki ama KoruMar Otellerinde göreve başlayan kişi ile mezun olarak ayrılan kişi aynı değildir artık.
Housekeeper olmanın avantajları ve dezavantajları nelerdir?
Kendi markanı oluşturma fırsatı, sanırım en büyük avantajı diyebilirim. İsim olarak bilinmek, anılmak ve aranmak kişisel mesleki tatmin adına çok güzel... Mesleğimiz oldukça sosyal ve turizm sektörü dinamikleri gereği otelin en kalabalık, nüfusu en yoğun üç departmanından birinin başı olmak bu sosyalliği fersah fersah katlıyor. Kendimi hep çok zengin hissetmişimdir. Kanımca, insan biriktirmek, dost biriktirmek dünya hazinelerine sahip olmaya eşdeğer. Dezavantajı kısmına gelince, cevap verirken tereddüt ettim ama paylaşmazsam olmaz, özel hayat ikinci planda kalıyor. Tam da bu noktada, işini severek hatta aşık olarak yapanlar başarılı oluyor.
İyi bir housekeeper’in sahip olması gereken özellikler nelerdir?
Dürüstlük, hakkaniyet, güvenilirlik, mükemmeliyetçilik ilkelerine sıkı sıkı bağlılık, ego sahibi olmamak ve öz motivasyon.
Housekeeping departmanının daha iyi noktalara gelebilmesi için neler yapılabilir?
Mesleğin geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz?
Bu meslekte sürdürülebilirlik gerekiyor ki bunun için de insan faktörü önemlidir. Bizim işimiz insan, bina taş duvar değil! İnsana yatırım yapıldığı müddetçe, yaptığınız yatırımı kaybetmediğiniz zaman daha iyi noktalara gelecektir. Genç, pırıl pırıl üniversite öğrencileri housekeping departmanında
işine, iş alanına, misafirine sahip çıktığı sürece hızlı bir şekilde unvan alabileceğini artık biliyor. Ev hanımlığının ardından mesleğe giren kadınlarımız da artık bu departmanda görev alıyorlar ve yükselebiliyorlar. Gurur duyduğumuz nokta ise takım olarak ahenkli ve rengarenk insan motiflerinden güzel bir tablo oluşturuyor olmamızdır.
Bir otel için housekeeping departmanı neler ifade ediyor?
Oteli bir insan vücudu olarak düşünecek olursak, vücudu besleyen damarları demeliyiz ve bu damarlardan biri görevini yerine getiremiyor ise vücut zehirlenir, kangren olur. Housekeeping departmanı olarak, hayati damarlar vücuda, hem can hem kan hem de oksijen taşır.
Housekeeping departmanın diğer departmanlarla ilişkisi nasıl olmalıdır?
İletişimi güçlü, ekip çalışmasına uyumlu, omuz omuza, dirsek dirseğe görünmez ancak kopmaz bir “bağ ile bağlı” iletişim modeli olmalıdır. Otuz beş senedir Koru-Mar çatısı altında çalışan biri olarak söyleyebilirim ki, KoruMar markası kurum kültüründe “kendini ailenin içinde gibi hisset” ekolü ile, tüm aile bireylerinin iletişim dili “sevgi dili” ve “nezaket dili”dir. Bu sebeple zaman zaman yaşanan minik sürtüşmeler sonrasında bile aynı masada oturup dostluğu ve mertliği asla bırakmadan kaldığımız yerden devam edebiliyoruz. Bu günümüzde çok kıymetli bir erdem oldu artık.
Mesleğinizin geleceği ile ilgili düşüncelerinizi öğrenebilir miyiz?
Turizm ve konaklama hizmetleri sektörü var olduğu sürece bizim işimiz bakidir. Japonya’da pilot olarak seçilen bir robot otelinde hizmet kalitesi ölçümlemesi sonucunda, otelde konaklayan misafirlerin, insan faktörü ortadan kalkınca kendilerini dinlenmiş ve hatta tatil yapmış gibi hissetmedikleri gözlemlenmiş. Bu veri diyor ki, insan faktörünü hizmet sektöründen kesinlikle ayrı tutulamaz.
Derneğinizle ilgili çalışmalarınız var mı ve faaliyetleriniz nelerdir?
İlk ve en önemli faaliyetimiz olarak söylemeliyim ki ‘Kuşhed Akademi’yi kurduk. Derneğin amacı, mesleği, bizden sonra gelecek olan nesle sevdirmek, incelikleri öğretmek ve tabii ki bayrağımızı devretmek. Meslek okulları ve üniversitelerle iş birliği içindeyiz, seminerler düzenliyoruz, eğitimler veriyoruz, böylelikle bayrağı devredeceğimiz neslin, hak ederek bayrağı taşıması için, onlara mentorluk yapıyoruz.
Bu alanda çalışmak isteyen gençlere tavsiyeleriniz nelerdir?
Önü açık bir meslek, yenilikler sonsuz, fırsatlar her zaman kapıda… Bu sebeple diyorum ki, kendinizi geliştirin, kendinize yatırım yapın ve sürekli araştırın.
Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir?
Güzel bir soru… Ben hayatta anne olmayı çok sevdim, Housekeeper olmayı çok sevdim, çalışan bir kadın olmayı çok sevdim, kadın istihdamı fırsatının bir parçası olmayı çok sevdim, kendi ayakları üzerinde duran ve bu konuda hemcinslerime örnek olmayı çok sevdim. Tüm sıfatlarımla kurmuş olduğumuz akademide insana yatırım yapmak ve yetiştirmek hedeflerimin arasında ve hali hazırda yürüttüğüm bir süreçtir. Kısaca bu mesleği sevdirip, bu departman ile ilgili ön yargıları yıkıp, insan yetiştirmek hedeflerimin ilk sırasındadır.
